豆角怎样凉拌才好吃(拌菜豆角怎么拌着好吃)

凉拌豆角的制作过程

1、用锅烧点热水,把豆角和西红柿放在开水里煮一煮;凉拌菜做法大全——凉拌豆角的做法

2、煮好之后,把热水倒掉,加入适量凉水,把豆角和西红柿用凉水过一下,这样才能用作凉菜;

3、把大蒜剥好,用刀拍碎;

4、准备一个碗,倒入少量热水,然后把盐、鸡精以及其他调料放入碗中,搅拌均匀,然后碗中加入陈醋和芝麻油;

5、然后把豆角捞出,放入拌菜的盆子内,把碗中调好的料和汤汁倒入盆子中,搅拌均匀;

6、拌均匀后,尝一尝味道是否够,不够的话再进行添加,豆角装盘,西红柿切开摆在豆角上,汤汁淋在菜上面,这样就制作完成了。

凉拌豆角的好吃做法

凉拌豆角做法一

1、豆角切丝,在热水里烫一下。有人喜欢先烫再切,但是生豆角容易中毒,保险起见还是先切再烫吧;

2、盛出豆角过凉水冷却;加盐、糖、大蒜拌匀;

3、热锅烧少许油,并加入花椒数粒,做成花椒油。捡出花椒扔掉,将油浇入豆角中;

4、加少许醋、鸡精、香油拌匀,装盘后可再撒上一些芝麻。

凉拌豆角做法二

食材：豆角、胡萝卜、蒜、香油、白糖、芝麻酱、熟白芝麻、盐、白醋、蒜蓉。

步骤：

1、豆角洗净干净切段,胡萝卜切片后切条;

2、在锅中放水烧开后,将豆角和胡萝卜焯烫后,捞出过凉水;

3、盛出放凉备用;

4、大蒜剁成蓉,加芝麻酱、白糖、白醋、盐、香油混合拌匀,再加少许清水,继续搅拌成调味汁;

5、将做好的调味汁倒在豆角、胡萝卜中,撒上白芝麻装盘即可。

凉拌豆角做法三

1、准备好食材。

2、豆角洗净切段。

3、胡萝卜切片后切条。

4、锅内热水,将豆角和胡萝卜焯烫。

5、捞出过凉水。

6、盛出放凉备用。

7、大蒜剁成蓉。

8、加芝麻酱、白糖、白醋、盐、香油混合拌匀,再加少许清水,继续搅拌成调味汁。

9、将调味汁倒在豆角、胡萝卜中,洒上白芝麻装盘即可。

凉拌豆角

首先我们先把食材给准备好：

——————豆角，红辣椒，姜，蒜，生抽，番茄沙司，白糖，盐，油。

第一步、

豆角洗净切去两头，然后切成段备用，不用太长，如下图般刚刚好。

第二步、

姜，蒜洗净切成末，辣椒切圈备用。

第三步、

起锅，锅里倒入适量的清水，水烧开后放一点点油、盐，豆角下锅里焯水。

第四步、

水再次烧开一分钟，把豆角捞出过凉水或者放入凉水里浸泡三分钟（捞出后直接过凉水，不然容易边软变黄），吃起来口感不佳。过凉水后捞出控干装盘。

第五步、

重新起锅，锅里倒入少许油，姜末，蒜末，辣椒倒入锅中煸炒几下，放少许清水，接着放入少许白糖，盐，番茄沙司，生抽稍微翻动几下。

第六步、

烧好的酱汁，我们把它淋到豆角上，精放十分钟左右，等酱汁入味就可以开吃了，也可以放入冰箱冰一下，吃起来味道更棒哦。

这道好吃下饭的“凉拌豆角”这就做好了，颜色看起来是不是很有食欲呢？我先开吃了！

小提示：

1、豆角焯水放油和盐，焯水过后的豆角更显得葱绿不变色。

2、焯水时间不宜过长，一分钟左右就差不多了，时间太长会变软，影响口感。