黄韭菜(黄韭肉馅怎么调)

用料 ?

黄韭菜

五花肉

鸡蛋

盐

味精

香油

黄韭馅饺子的做法 ?

黄韭菜

黄韭菜肉丁：

1、锅中加冷水，将带皮的猪五花方块肉放入锅中，加入花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣，大火烧开转小火，盖盖炖煮约40分钟左右。

2、肉块儿捞出晾凉切丁，适当切些白肉丁更好吃，用盐、味精、香油，调匀腌制。

3、切黄韭菜，不易太短，一放盐容易变得没吃头儿了！

4、步骤2和3混合，根据口味，放盐、味精、香油调制即可。

黄酒菜鸡蛋：

1、锅热好放底油，倒入加盐搅拌好的鸡蛋液，炒散捣碎。

2、切黄韭菜，不易太短（同上）。

3、步骤1和2混合，根据口味放盐、味精、香油搅拌均匀即可。

韭黄是韭菜通过培土、遮光覆盖等措施，在不见光的环境下经软化栽培后生产的黄化韭菜。韭黄以幼嫩的叶供人们食用，不但营养丰富，还具有一定的食疗保健作用，因此为人们所喜爱。

韭菜的根比较特殊，它没有主根与侧根之别，更少有根毛，只有比较肥胖象弦线状的须根，播种当年着生在根茎茎盘基部；第2年起着生在根茎茎盘周围及其一侧。

须根的长度30厘米左右，主要分布在表土以下20厘米的土层内。表明韭菜根系吸收水分和养分的能力比较差。根茎呈葫芦状，长在土中，是贮藏养料的器官，其顶端的生长点在播种当年即可发生分蘖。

扩展资料：

培育健壮根株是韭黄生产的基础，它关系到韭黄的产量和品质。适时播种。一般选用平韭4、雪韭王和791等耐寒性强、高产抗病的品种，在立夏节前后大田直播或麦田套种。

播前施足底肥，浇好底水，精细整地，每亩用种2.5千克左右，按行距20～23厘米开沟，将种子均匀撒在沟中，用软毛条帚扫上一薄层土，轻踩一遍，然后浇第一次水，地面见干见湿时浇第二次水，待地面未干时浇第三次水。即“不怕二水晚，三水往前赶”。